口感:肉質厚,適口粘滑
外形:形態筆直,表面平滑中帶紋理
食療:
海參的蛋白質含量極高,且低脂肪又低糖,無膽固醇,屬於健康滋補食品之一。海參含的微量元素,如鈣、鐵、鋅、硒、碘、釩、錳等,均對人體的健康有著不可或缺的作用,有助:
*補腎陰
*壯陽
*生脈血
*調節人體免疫力
*抗衰老
*抗癌
浸發方法:
1.先要把海參浸清水一天(*注意浸發過程中,海參不可以沾到油,否則易腐爛)
2.用薑蔥熱水煮15分鐘,然後熄火焗2小時,再換清水浸一晚
3.之後,用薑蔥水以慢火煮10分鐘後熄火焗1小時
4.剪開海參腹部,用大拇指順著參內壁推出腸臟,洗淨
5.放進冰箱中備用
建議煮食方法:
*花菇蠔豉燜海參
*西芹雞柳炒海參
*冬筍珍菌炒海參
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